Pečení pstruzi recept. Suroviny 4 pstruzi, 800 g brambor, 5 rajčat, 12 lžic rostlinného oleje, 6 lžic vinného octa, 1 lžička soli, hladká mouka, celý (střední) hlávkový salát, 1 svazek petrželky, celý citron, mletý pepř. Postup Nejprve oloupeme brambory a vaříme asi 20 minut. Než se brambory uvaří, postupně opláchneme a osušíme všechny pstruhy. Potřeme je muškátovým oříškem a solí, pak je obalíme v mouce. Ryby na pánvi upečeme. Umytý a očištěný salát roztrháme na malé kousky. Nakrájíme rajčata na půlky nebo čtvrtky. Uděláme zálivku: smícháme dohromady vinný ocet a […]
Číst víceRubrika: Rybářské recepty
Candát s rajčaty
Candát s rajčaty recept. Složení 4 porce candáta, sůl, pepř, olej, máslo, 4 rajčata, 2 cibule, 1 dcl bílého vína (přírodní chuti). Postup Porce osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme. Sekanou cibulku na másle ozlatíme, dáme ji do zapékané mísy, vložíme porce ryby, kousky másla a pečeme v troubě asi 10 minut. Potom maso podlijeme vínem a pečeme do měkka. Jako přílohu můžeme podávat vařené nebo smažené brambory. Dobrou chuť!
Číst víceKapr s kapary
Kapr s kapary recept. Suroviny 1 kg kapra, olej, 4 lžíce kaparů, 1 citrón, pepř, sůl. Postup Porce kapra osušíme, osolíme, opepříme a na pánvi pečeme po obou stranách na oleji. Upečeného kapra vyjmeme, ve výpečku osmahneme kapary a šťávu s kapary nalijeme na porce kapra, které ještě pokapeme citrónem. Jako přílohu můžeme použít vařené nebo smažené brambory. Dobrou chuť!
Číst víceOmáčka k vařené rybě
Omáčka k vařené rybě recept. Suroviny 250 ml vývaru z ryby, 30g másla, 40g hladké mouky, 1 lžíce oleje, 1 žloutek, šťáva z jednoho citrónu, sůl, mletý pepř. Postup Ke zlatavé jíšce přelijeme vývar z ryby. Provaříme, sejmeme z ohně a přidáme olej a žloutek. Pak přidáme citrónovou šťávu, sůl a pepř. Omáčka musí být krémově hustá. Studenou omáčkou polijeme rybu. Dobrou chuť!
Číst víceLín na sardelách
Lín na sardelách recept. Suroviny 4 porce lína, 40g slaniny, 4 sardelové řezy, 40g másla, sklenka červeného vína (raději přírodní chuti). Postup Porce lína potáhneme slaninou a sardelami, osolíme, poklademe kousky másla a pečeme v troubě do měkka, občas poléváme vypečenou šťávou. Potom rybu vyjmeme, do šťávy nalijeme červené víno, necháme přejít varem a před podáváním porce přelijeme šťávou. Jako přílohu můžeme použít vařené nebo smažené brambory. Dobrou chuť!
Číst víceSumec po labužnicku
Sumec po labužnicku recept. Suroviny 800g sumce, 80g oleje, 1 cibule, česnek, tymián, pepř, sůl, petrželka. Postup Sumce nakrájíme na porce. V misce smícháme dvě lžíce oleje s utřeným česnekem, solí, pepřem a tymiánem. Touto směsí potřeme rybu, vložíme na pekáč, podlijeme olejem, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a nadrobno nasekanou petrželku a pečeme asi 30 minut. Jako přílohu můžeme uvařit brambory. Dobrou chuť!
Číst vícePstruzi po mlynářsku
Pstruzi po mlynářsku recept. Suroviny 4 pstruzi, 100g másla, 2 lžíce hladké mouky, citrónová šťáva, petrželka, pepř, sůl. Postup Osolené a opepřené pstruhy obalíme v mouce a opečeme na másle do měkka. Posypeme petrželkou, polijeme máslem a pokapeme citrónovou šťávou. Jako přílohu uvaříme nebo opečeme brambory.
Číst víceSumec na zelenině
Sumec na zelenině recept. Specialita ze sumce! Suroviny 4 porce sumce, olej, 100g zeleniny (paprika, mrkev, pórek), citrón, pažitka, pepř, sůl. Postup Očištěné porce sumce osušíme, opepříme, osolíme a opečeme na oleji. Opečené kusy vyjmeme z oleje, do kterého přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu. Dusíme téměř do měkka. Přidáme zpět porce sumce, vše vložíme do horké trouby a pečeme, až je maso měkké. Před podáváním dochutíme citrónovou šťávou a pažitkou. Jako přílohu můžeme použít vařené brambory. Dobrou chuť!
Číst víceKapr po novohradsku
Kapr po novohradsku recept. Recept na pečeného kapra. Suroviny 4 porce kapra, 40g hladké mouky, sůl, mletá paprika (sladká nebo pálivá), tuk, 15g česneku. Postup Porce kapra rozdělíme na užší proužky, potřeme po obou stranách česnekem rozetřeným se solí, mouku smícháme se sladkou nebo pálivou paprikou (jakou máte raději), porce obalíme a opečeme. Dobrou chuť!
Číst víceCejn na sardeli
Cejn na sardeli recept. Suroviny 4 porce cejna, sardelové řezy či pasta, strouhanka, petržel, sůl, olej, petrželka, máslo, citrón. Postup Utřeme sardelové řezy nebo pastu s pepřem, sekanou petrželkou a 3 lžícemi oleje, směsí potřeme rybí porce, podle potřeby osolíme, pokropíme máslem a upečeme v troubě doměkka. Podáváme s plátky citrónu a vařenými brambory. Dobrou chuť!
Číst více