Candát s vejci recept. Suroviny 800g candáta (nebo můžeme zvolit jiný druh dravé ryby: štika, okoun…), sůl, 20 ml octa, půl menší cibule, 40g petržele, 40g pórku, tymián, 2 hřebíčky, 4 vejce uvařená natvrdo, 60g másla, petrželka. Postup Porce ryby vložíme do osolené a okyselené vody s nakrájenou zeleninou, kořením a přivedeme pod poklicí k varu. Když začne voda vřít, sejmeme poklici a na mírném ohni dovaříme. Uvařené maso dáme na talíře a posypeme snítkami petrželky. Dobrou chuť!
Číst víceRubrika: Rybářské recepty
Ryba na slanině
Ryba na slanině recept. Libovolný druh: kapr na slanině, pstruh na slanině, štika na slanině… Suroviny 4 porce ryby (libovolný druh), 70g slaniny, 2 cibule, 800g brambor, sůl, pepř, petrželka. Postup Drobně pokrájenou slaninu rozškvaříme a drobně krájenou cibuli na ní osmažíme dozlatova. Přidáme pokrájené brambory, osolíme, opepříme a zalijeme sklenkou vody. Na mírném ohni pak asi 5 minut podusíme. Potom přidáme osolené porce ryby a dusíme až jsou brambory i ryby měkké. Hotovou rybu položíme na talíř, obložíme brambory, pokapeme máslem a posypeme sekanou petrželkou. Dobrou chuť!
Číst víceČeská rybí polévka
Česká rybí polévka recept. Suroviny 300g kapra nebo jiné ryby, 100g hladké mouky, 100g másla, 50g petržele, 1 pórek, sůl, citrónová šťáva, hlava a odřezky kapra, zázvor, petrželka. Postup Kousky ryb obalíme v hladké mouce a podusíme na másle s nakrájenou petrželí, pórkem, špetkou solí a citrónovou šťávou. Připravíme si rybí vývar z hlav a odřezků, přecedíme, prolisujeme do něj dušené maso a zeleninu, povaříme 10 minut a ochutíme zázvorem a petrželkou. Dobrou chuť!
Číst víceRybí pomazánka
Rybí pomazánka recept. Suroviny 300g vykostěné ryby, 100g majolky, 1 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce oleje, cukr, sůl, worcester, citrónová šťáva. Postup Vykuchanou a očištěnou rybu nakrájíme, osolíme a na oleji podusíme doměkka. Po vychladnutí ji nasekáme, přidáme majolku smíchanou s hořčicí, solí, cukrem, worcesterem a citrónovou šťávou a dobře promícháme. Podáváme s pečivem nebo chlebem. Dobrou chuť!
Číst vícePstruh na pánvi
Pstruh na pánvi recept. Suroviny 4 pstruzi, 120g másla, sůl, mletý pepř, 1 lžíce hladké mouky, šťáva z jednoho citrónu, petrželka. Postup Pstruhy osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme v pánvi na másle dozlatova. Upečenou rybu dáme na talíř, pokapeme citrónovou šťávou, přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme čerstvou petrželkou. Podáváme s vařenými nebo pečenými brambory. Můžeme podávat i s vařenou zeleninou. Dobrou chuť!
Číst víceKapr na špízu se žampiony
Kapr na špízu se žampiony recept. Jeden z nejlepších receptů na kapra! Suroviny 600g kapra, sůl, pepř, citrónová šťáva, 60g anglické slaniny, 12 kloboučků menších žampionů, 60g oleje. Postup Rybu zbavíme kůže, vykostíme, nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi 2 hodiny odležet. Na jehly napíchneme střídavě kousky masa, anglické slaniny a kloboučky žampionů. Pečeme na pánvi nebo na grilu v rozpáleném oleji za stálého potírání olejem. Dobrou chuť!
Číst víceSmažená plotice
Recept na bílé ryby. Smažená plotice recept. Suroviny 800g drobných plotic, sůl, hladká mouka, 3 stroužky česneku, mléko, paprika (může být i pálivá), 100g oleje. Postup Vykuchané, očištěné a solené ryby necháme asi 2 hodiny odležet v chladu. Pak je osušíme, uvnitř je potřeme česnekem utřeným se solí, omočíme v mléce a obalíme ve směsi mouky a papriky. V rozpáleném oleji je pečeme dohněda. Dobrou chuť!
Číst víceRyba na kari
Ryba na kari recept. Suroviny 1 kg ryby, sůl, koření kari, 120g másla, 1 cibule, 1,3 litru hovězívo vývaru, 5 lžic smetany, 1 lžíce hladké mouky. Postup Rybu nakrájíme na kousky, osolíme, posypeme kari kořením a pečeme na másle s nadrobno nakrájenou cibulí. Podlijeme vývarem a přidáme smetanu, v níž jsme rozkvedlali mouku a povaříme. Podáváme s dušenou rýží. Dobrou chuť!
Číst víceVařený kapr s citrónem
Vařený kapr s citrónem recept. Suroviny 600g kapra, 5 plátků citrónu, půl menší cibule, sůl, bobkový list, 3 zrnka pepře, tymián, 60g másla, tatarská omáčka. Postup Cibuli, koření a plátek citrónu vaříme asi 5 minut v osolené vodě. Přidáme porce kapra a vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Kapra upravíme na míse a ozdobíme kolečky citrónu. Samostatně podáváme převařené máslo, popř. tatarskou omáčku. Jako přílohu může zvolit brambory, rýži, pečivo… Dobrou chuť!
Číst vícePečená ryba po turecku
Pečená ryba po turecku recept. Suroviny 800g drobných ryb, 100g oleje, sůl, pepř, pálivá paprika, 2 cibule, petrželka, citrónová šťáva. Postup Ryby se připravují na drátěném roštu nebo na grilu. Ryby potřeme olejem, uvnitř i na povrchu, osolíme je, opepříme a opaprikujeme. Do břišní dutiny vložíme silnější kolečko cibule a snítku petrželky. Mřížku roštu potřeme olejem a ryby opečeme po obou stranách dohněda za stálého potírání olejem a citrónovou šťávou. Doba pečení je asi 15 minut. Dobrou chuť!
Číst více